矯正中のごはん③ かぶとベーコンのポタージュ

【材料】（４人分）
かぶ…一把　
ベーコン…50g
バター…10g（ひとかけ）
水…800cc
コンソメ…水800cc分に合わせた量
塩…適宜

【作り方】

1. かぶは皮を剥いて、6等分くらいに切る。茎と葉は１センチくらいに切る。茎の付け根の部分も、土を綺麗に洗って、6等分くらいに切る。
2. ベーコンは細切りにする。
3. 鍋にバターを入れて中火にかけ、かぶを全部入れて炒める。
4. ３に、ベーコンを入れて炒める。
5. ４に水を入れて（ひたひたより多めです）、コンソメを溶かし、沸騰させてから20分ほど煮る。
6. 粗熱をとってから、ミキサーにかける。
7. 鍋に戻し、塩で味を整える。（口腔内の状態に合わせて、温度調整して召し上がってください）

＜コツ・ポイント＞
■コンソメは、茅乃舎の野菜だし（贅沢ですが）を使ってもよく合います。
■噛めるようになったら、もちろんミキサーにかけずに、そのまま頂けますよ。